文／黃捷 攝影／林煒凱
空降民進黨不分區立委第一名的吳焜裕，為外人熟知的身分是食安專家、台大教授。披上風險評估權威的戰袍，吳焜裕從學院轉戰立院，奉總統蔡英文之命重拾國民的食安信心。不過修法的進程是緩慢的，民眾也不一定有感，反倒是「搬椅子上主席台」這脫稿演出的一役，竟成了外界對他印象最深的立委事蹟。
一搬椅成千古恨
立法院衛環委員會30日臨時變更議程，引發藍綠大戰，當時兩黨立委互搶標語牌、引發推擠，國民黨立委許毓仁從旁抽走吳焜裕手中的牌子後，吳氣憤地將椅子搬上主席台，讓外界一片嘩然。「大學教授丟椅子？」「不分區立委竟暴力、不理性」等負面評價紛傳，傷及他的專業形象。
令人敬重的吳教授怎麼了？吳焜裕對此頗感無奈，他坦言，其實當時覺得被戲弄了。「我說是好玩就是覺得自己視障還被欺負。」他是領有身障手冊的視障人士，十幾年前患上視網膜病變，現在視野剩三分之一，看不見兩旁，只能看見正前方，也因此當時從旁被搶走標牌讓他感覺被羞辱。
談起吳焜裕的眼疾，他說，1至2萬人中會有一個，所以台灣有2至3千位患者，隨著年紀會逐漸失明，由於目前沒有治療方式，所以有近3成因此得憂鬱症。也因為此疾，他常戴著橘色鏡片預防惡化，且從十年前開始，他已不開車、不騎車，是十分仰賴大眾交通工具的通勤族。
國民黨早看他不順眼
雖然在事後發布聲明稿向大眾和疑似受傷的國民黨立委李彥秀道歉，但他認為，李彥秀當下沒事，事後指責他是傷人元兇，事實是沒有因果關係。他說，同黨立委安慰他別放心上，來立法院本來就容易受謾罵、遭誣衊。
至於和國民黨的淵源，他說國民黨政府始終認為他總是故意與政府作對。他說自己是環保團體出身，當了6年看守台灣協會理事長，加上過去他寫過很多針貶食品安全政策的文章，所以「他們連風險評估都不想找我做。」他跟國民黨距離很遠。
攝影／林旻萱
立委生活也可以很單純
吳焜裕目前同時身兼立委和教授，他將課排在下午5點半以後，從立院下班後便趕回公衛學院上課。借調立委為什麼不暫停教職？他解釋，因重新開課須經過所、院、校三級三審，程序繁瑣，且他有指導研究生，不忍因此放生學生，再加上他教授的課程難找到代課人選，因此盡量親自出席。學生也說，他是個熱心的老師，不吝分享個人人脈及資源幫助學生，也常在課堂上請客。
比起大學教授，他認為立委的時間較不自由，但工作壓力倒不是問題。他說自己在政治上沒有企圖心，不必擔心競爭，任務完成就回學校。至於身兼二職的生活型態其實跟以前差不多，過去他就常在學校待到晚上11點，現在大多時間也待在立法院辦公室，可說是十足的工作狂。由於妻子在台中，所以平時他一個人生活。
吳焜裕是個生活簡單的人，因此出任前，他特別請教過幾位前僑選立委友人如陳重信、陳明真等，「他們也說做立委生活也可以很單純，我才答應的。」
台語比中文流利
還記得首次總質詢，吳焜裕以全程20分鐘台語質詢技驚四座嗎？從小在嘉義長大的他說，其實在國小前他只會講台語，不會講中文，中文反倒是特別練的。他也是台中台語演講會第一屆會長，曾有學生特地請教他台語演說技巧。他笑稱，可惜當時質詢沒用上演說技巧，未來會講的更好。
撇開搬椅風波，吳焜裕談及食安專業是不容妥協的。針對瘦肉精美豬開放問題，他說現行美國已經做完風險評估、也提出安全標準，台灣無論是要擋下或是管得更嚴格，都須拿出有力的科學證據。
怎麼做對台灣最好？他建議新政府不能像2012年國民黨政府因為資訊不透明公開、利用學者背書，才在開放美牛時引起反彈。他坦言，其實歐盟報告已顯示萊克多巴胺不會致癌，也訂有安全劑量，不過若要讓民眾安心，必須找具威信的國際專家做風險評估，根據結果也能跟美國談判時當作必須管制更嚴格的籌碼。
吳焜裕出任立委的終極目標，就是建構完整的食品安全系統。他說，食品跟安全管制單位一定要分開，例如經濟部跟環保署若綁在一起，就會做不好。他提出階段性目標，短期上，希望修整食品安全衛生管理法，中期希望建立健康風險評估機構，目前考慮放在中研院之下，他認為受政府干預最少才能保持獨立客觀。
至於長期目標，他希望成立像日本的食品安全委員會，並請教育部規畫跨領域的食品安全研究所，以及督促國科會、科技部善用食安人才。另外，他也希望高普考能增設專門的食安職務項目。他說，台灣的大腸癌、洗腎比例是世界第一，原因出在飲食，他建議健保署和腎臟醫學會從每年洗腎預算5百億，拿一點出來做預防研究，而不是停留在事後治療層面。
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