文、攝影／林正文
「維護食品安全」一直是蔡英文總統當選前極力喊出的重要民生政策，但上任後，就因美豬是否要開放進口而掀起爭議，更讓民眾對於瘦肉精的疑慮，波及到國產的畜產品。為了要減緩民眾「聞豬色變」的疑慮，農委會籌劃多年的「國產生鮮豬肉追溯系統」即將在9月上線，不過事前的記者會一延再延，有學者指出，農委會擔心「豬事」不順，希望將計畫做得更完備。
在7月29日的記者會，農委會副主委陳吉仲一開場就強調，讓人民吃得安心一直是新政府致力推動的「有感政策」，而從過去大大小小的食安事件中，不難發現「檢驗非萬能」，因為政府提出「加倍查驗」，往往會發現如果查出了問題，卻未必找得到問題的源頭，因此開始重視食品生產上游的農產生產端，希望農產品都能進入產銷履歷系統，而畜產水產品則是積極輔導生產者加入追溯系統。
在農委會任職32年的畜牧處副處長王忠恕表示，生產者管理一直是個龐大工程，尤其台灣農業生產者多屬小型，交易的樣態非常多元，以豬肉交易為例，國產的溫體豬肉有來自拍賣市場、有契約飼養、有來自肉品公會的屠宰場，還有從牧場直接收購。而超市或大型通路販售的冷凍肉品或進口肉品，因為有供應商稅籍資料，較容易溯源，反而是國產豬肉的溯源，就必須用剝洋蔥式地，一塊一塊地將來源拼整出來。因此從2011年就開始先期實施單一牧場出豬政策，可精準掌握養豬場進出市場的紀錄，建立資訊系統，直至104年起協調養豬場、肉品市場及肉商公會等單位，進階推動「國產生鮮豬肉追溯系統」，歷時長達5年。
「國產生鮮豬肉追溯系統」可讓消費者使用手持行動裝置，掃描懸掛在肉攤上的國產生鮮豬肉追溯標示牌上的QR code，或使用家用電腦在瀏覽器輸入網址：http://farm.naif.org.tw/，進入查詢介面後，輸入肉攤業者寫在標示牌上8位溯源碼，就會顯示該豬隻拍賣日期、拍賣市場及來源牧場。讓消費者知道今天買的豬肉有清楚的生產者資料，排除可能買到來路不明、品質有疑慮的問題豬肉。目前農委會掌握全台攤商登記資料共有1.2萬筆，經大數據交叉比對後，有持續營業的攤商約1萬名。目前採取輔導鼓勵方式，希望攤商願意加入懸掛國產生鮮豬肉追溯標示牌，並未採行任何的強制措施，「我們的目標希望追溯系統在2017年上半年就可以普及到市場通路的50%以上。」身為蔡政府團隊中的首席農業專家，陳吉仲對此推廣深具信心。
不過，不少農業學者或食品業者，都認為產銷履歷或追溯系統的功能，往往是「貼牌行銷」的功能遠大於實際的食品安全功能，尤其一般民眾在採購食品前，會去下載APP，逐一掃描食品或農產品上的QR code的比率極低，要如何讓這套費時費預算的系統，能夠真正進入民眾的日常生活，而不會淪落為蚊子APP，相信是農委會更需要努力的目標。
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