【 水果愈來愈貴 真的是因為有人搞鬼嗎？ 】
文/林正文 攝影/林煒凱
主計總處 7月 5日公布6月消費者物價總指數（CPI），在民生物價中水果漲幅最高為35.81%，也創下過去10年7個月來最高紀錄，其中荔枝和芒果價格和去年同期相比漲幅都超過7成，木瓜和鳳梨漲幅也不小，甚至主計處預估，接下來又進入颱風季節，7、8月的水果的年增率漲幅仍持續上揚。
今年上半年，農委會農糧署不只一次針對農產品月平均售價不斷提高發出聲明，原因不外乎去年兩次颱風造成農損以及今年初帝王級寒害襲擊，忽冷忽熱的極端氣候，讓原本在春初應開花結果的夏季水果都無法順利收成，其中芒果和荔枝嚴重歉收，像是屏東枋山芒果產量減少8成，新竹香山荔枝產量僅勝去年1成。
天災造成的損失，果農可以向農委會申請災損補助，屏東枋山鄉鄉長洪啟能指出，1公頃損害補助9000元，但是若要補貼耕種期間的肥料、灌溉成本，至少要14000元才夠，因此農民損失就會轉嫁到成品價格上，像是賣相佳的芒果和品質好的玉荷包，今年市價幾乎是去年的1倍。
每當蔬果價格上漲時，消費者會將荷包縮水的矛頭指向農產運銷體系中的「盤商」，指稱因其居中操弄價格，才讓價格暴漲。但真的是這樣嗎？
家中經營水果批發超過30年，從小在果菜市場長大的農食創客松發起人黃文弘指出，水果採收後到消費者手中，中間會經過「共同運銷機制」，管道包括了果農可以和農會或農業合作社集貨，再共同運銷到果菜市場，或是直接寄送給各地行口（批發商）進行銷售。
果菜市場上的拍賣官，是決定當日批發價格的關鍵人，會依照當天水果進貨品質、數量，以及市場需求來喊價，而「天氣」也是拍賣官定價的重要參數之一。因為如果是連續陰雨的天氣，代表菜市場買氣可能會較差、水果採收品質也會較差，都會影響批發價格。如果連續多日天晴，意味著接下來幾天會大量進貨……這些判斷價格的「眉角」，都靠拍賣官的市場經驗，沒有SOP可言。拍賣官喊價，就像賭桌上的荷官一樣，需洞察四面八方，再決定價格要上拉或下修。
農業是看天吃飯的行業，過去一年氣候異常，對農民而言都是前所未見的考驗。農委會除了提供損害補助外，將擬定計畫推廣設施農業，希望透過科技運用來降低氣候變異造成的損失，例如建造溫室。
台南市農業局副局長郭伊彬卻認為，過去也曾推廣設施農業，但一分地300坪溫室，通常造價約100萬元，不是一般農民能夠負擔，試想全台上千公頃果園要推廣設施農業，預算相當可觀。
正在就讀農經博士班的黃文弘則認為，氣候異常正好符合物競天擇的原理，經不起寒害水災的果樹，往往都是過去過度倚賴施肥產果的樹種，在惡劣天候下還能開花結果的樹種應該好好保存，「台灣農民育種技術很強，應該要把這些強勢樹種好好研究，說不定能培育出對抗惡劣天候的新品種。」
不過，多數農民有「什麼好賣，就種什麼」的心態，因此今年夏天，能夠買到價格平穩的水果，就只有去年種植面積大增的火龍果，以及今年夏天盛產的香蕉、芭樂和鳳梨。氣候異常對全球農業都是挑戰，當進口奇異果也因紐西蘭水災，從一顆10元飆漲到40元時，想要吃到物美價廉的便宜水果，恐怕回不去了。
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